非生物性沉淀包括酒石、铁沉淀等，这些沉淀物可能在储存、运输或销售过程中产生。
氧化沉淀是在葡萄酒储存过程中发生的，主要由氧化反应引起，影响葡萄酒的品质和感官体验。
微生物沉淀可能是由于杂菌感染导致的，这种沉淀物可能包含有害微生物，因此饮用前需要确保彻底澄清和杀菌处理。
2. 什么样的沉淀不影响饮用？
为了减少葡萄酒中的蛋白质沉淀，可以采用一些方法来处理或预防。例如，使用蛋清、壳聚糖等物质可以在一定程度上去除不需要的物质并防止胶体沉淀。添加适量的甘露糖蛋白也能改善葡萄酒的稳定性，减少浑浊和沉淀的发生。
3. 葡萄酒氧化沉淀的形成与防止
氧化沉淀的形成涉及单宁与过氧化氢的反应、生物活性单宁的生成，以及黄烷类化合物的聚合。为了有效防止或减少葡萄酒氧化沉淀的发生，可以控制氧气、使用抗氧化剂、优化酿造工艺和改善储存条件。例如，在酿造过程中减少葡萄酒与空气的接触，使用二氧化硫（SO₂）和抗坏血酸（维生素C）等抗氧化剂来抑制氧化反应。选择合适的压榨方式、控制发酵温度、合理使用酵母菌等也是减少氧化风险的有效方法。
4. 微生物沉淀及检测处理
5. 葡萄酒澄清处理及其对品质的影响
葡萄酒的澄清处理是改善其品质的重要步骤。常用的澄清剂包括蛋清、大豆蛋白、皂土、酪蛋白、明胶和聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）等。这些澄清剂对葡萄酒的品质有显著影响，包括改善透明度、降低浑浊度、调整理化指标和香气物质的质量。不同的澄清剂对葡萄酒的影响程度不同，使用时需要根据具体情况进行选择。澄清工艺的优化也是提高葡萄酒品质的关键，包括温度、时间控制和复合澄清剂的使用等。