家中有一盆神秘的多肉植物，连名字都未曾知晓，却令人一见倾心。那的绿叶、绚烂的玫红花，以及顽强的生命力，让它在我家安定落户。它的花期从春天延续至秋天，成为客厅和窗台的绝佳装饰。
后来，在翻阅徐老师的一本书时，才得知它的芳名——冰花。还有许多美丽的别名，如露草、花蔓草等。我最终选择了“牡丹吊兰”这一名字，它的飘逸与美丽，仿佛与牡丹争艳。
一日，我在网上偶然发现牡丹吊兰竟然可以食用，并有了新的名字——食用穿心莲。尽管我对这个名字有些疑虑，但对于可食用的植物，我的兴趣始终浓厚。尤其是有视频和的介绍作为佐证，让我对它产生了更多的好奇。
食用穿心莲与中穿心莲并非同一种植物。作为南方新兴的蔬菜，它在菜市场颇为流行。仔细观察，你会发现食用穿心莲的杆子上真的有芯穿过，令人不禁好奇。品尝时，它口感清新，略带青味。与之相比，用穿心莲则带有苦味。食用穿心莲富含维生素C、叶酸等营养物质，还含有叶黄素这一强大的抗氧化剂。它对各脏有保健作用，能消除多余自由基，对肝脏的解毒功能有很好的保护作用。春季食用尤为适宜。叶黄素还能降低眼睛发生黄斑变性和白内障的风险，对经常用眼过度的有裨益。穿心莲含有的穿心莲酯具有消炎和抗病毒的天然成分，对感冒、肺炎等疾病有预防和治疗作用。作为一种苦味蔬菜，它还能帮助降火。
那么如何烹饪食用穿心莲呢？简单的姜、蒜、醋是最佳搭配。例如，蒜片炒穿心莲，先将蒜切片，再将穿心莲焯水，然后用橄榄油炒香蒜片，下入穿心莲翻炒，加盐、味精调味即可。凉拌穿心莲则是将芝麻酱、姜末等调料与焯水冷却的穿心莲拌匀即可。无论是做汤还是做馅，都必须先焯水以去除草酸和土腥味。
（菜吧小编：dsytzc）