## 萝卜料理做法集锦
### 萝卜用料指南
用料：萝卜一根，海米适量，五花肉适量，辣椒、葱花适量，粉条适量。
### 快炒萝卜丝
1. 青萝卜切丝，清洗干净并控水备用。
2. 热水泡海米，加料酒去腥。
3. 五花肉切薄片。
4. 准备葱花和辣椒。
5. 热水泡软粉条。
6. 油热后放五花肉煸炒出油脂。
7. 加入葱花、辣椒和控水后的海米。
8. 放入萝卜丝，加适量盐、酱油翻炒。
9. 放入粉条继续翻炒，待萝卜丝、粉条变色即可出锅。
### 萝卜丝饼
1. 萝卜削皮切丝，加盐腌制五分钟并抓干水分。
2. 加入蛋、葱、虾皮、胡椒粉和面粉，搅拌成糊状。
3. 电饼铛预热刷油，将萝卜丝饼糊舀入，煎至两面金黄。
### 风味萝卜干
1. 鲜萝卜洗净切条，晒干或烘干。
2. 小米椒、蒜头洗净切碎。
3. 萝卜干用开水烫一下，挤干水分。
4. 将切碎的小米椒、蒜头与萝卜干拌匀，加入酱油，浸泡15天以上即可食用。
### 外婆牌腌萝卜丝
1. 绿萝卜去蒂洗净，刨丝或切丝。
2. 晒至八、九成干后，清水清洗并拧干水分。
3. 加入盐、辣椒搅拌均匀。
4. 装罐腌制三五天或更久，即可食用。
### 超级下饭的香辣萝卜干
1. 干萝卜泡软，撒盐腌制。
2. 起锅烧油，加入辣椒面、芝麻炸香。
3. 加入老抽、生抽、醋、鸡精及辣椒油，滴入香油拌匀。
4. 装盒入冰箱冷藏，可配粥或面食。
### 羊肉萝卜汤
1. 羊排冷水下锅去腥焯水。
2. 萝卜切块，与羊排一起放入炖锅。
3. 加红枣、枸杞、胡椒粉及适量水开始炖煮。
4. 隔水炖2.5小时即可享用。
### 原汁原味萝卜糕（不加水）
1. 备齐虾米、腊肠、冬菇等材料。
2. 萝卜蒸10分钟，挤出水备用。
3. 混合粘米粉和马蹄粉，加入萝卜水和调料炒匀成面糊。
4. 先炒萝卜丝再加入面糊蒸45分钟，放凉后切块食用。可洒上白芝麻和葱花提味。
### 四川风味麻辣萝卜干
1. 萝卜加盐腌制后压出水分。
2. 加入盐、鸡精等调料抓拌均匀后储存于容器中。注意加入白酒起到杀菌作用。 客家萝卜肉丸的做法 用料：前腿肉 约半斤 木薯粉 适量 红薯粉 适量 白萝卜 约2斤 小葱 少量等 做法： 白萝卜刨丝后挤干水分备用 肉碎与挤干的萝卜丝等混合调味煎成肉饼蒸熟 炸萝卜丸子的做法 用料：萝卜胡萝卜鸡蛋面粉等 将萝卜胡萝卜等食材混合调味后做成丸子油炸即成 以上是一些萝卜料理的做法可以根据个人口味和喜好进行调整创新祝您烹饪愉快！