土豆的全新做法，让你体验不一样的美味
土豆，学名马铃薯，明朝末年传入，如今已成为全国各地广泛栽培的食材。它不仅营养价值高，而且拥有多种别称，如洋芋、山蛋等。
土豆富含蛋白质、淀粉、维生素和矿物质，其中蛋白质接近蛋白，吸收率极高。土豆的钾含量也非常丰富，夏天出汗多时，吃土豆可以很好地补充流失的矿物质。
值得一提的是，土豆的脂肪含量极低，而膳食纤维含量很高，多吃有助于减肥瘦身，是肥胖人群的理想食物。
那么，如何烹饪土豆才能让它更加美味呢？很多人都喜欢吃烤土豆、蒸土豆，但今天我要和大家分享一种全新的做法，比凉皮简单，比凉面好吃，营养又美味。
这款美食名为“土豆鱼鱼”。准备土豆、土豆淀粉、面粉、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒等食材。
制作过程中，先将土豆蒸熟，加入食盐压成土豆泥，然后加入适量的面粉和淀粉，揉成光滑的面团。将面团揉成条状，再搓成中间粗、两头尖的鱼鱼形状。
接下来，将搓好的土豆鱼鱼煮熟，捞出后放入冷水中过凉，使其更加爽滑筋道。准备一些酸菜、葱、姜、蒜和干辣椒，炒出香味后加入五香粉、食盐和鸡精调味。
将炒好的酸菜放在鱼鱼上，浇入锅中汤汁，撒上香菜末即可食用。如果喜欢辣味，还可以加入一勺辣椒油。
做好的土豆鱼鱼爽滑Q弹，有嚼劲，咸香可口，大人孩子都爱吃。除了这种吃法，还可以做成油泼鱼鱼、汤鱼鱼、炒鱼鱼等，味道同样不错。
制作时需要注意以下几点：土豆、面粉、土豆淀粉这3样缺一不可。揉面团时要少量多次加入，揉成光滑偏软的面团。加入面粉能增加鱼鱼的筋道，但不宜过多。土豆鱼鱼煮熟后立刻过凉水，防止粘连，并增加爽滑筋道的口感。没吃完的鱼鱼用冷水泡着，可以保存一天。
这种土豆的新做法让你体验到不一样的美味，夏天来一碗，清爽解馋，营养又健康。