您好，欢迎莅临小鹅美食。今天我要和大家分享一道排骨的美味做法。
近期猪肉价格居高不下，排骨的价格更是让人感叹。我们这里一斤排骨已经涨到了39元。尽管价格昂贵，但排骨的美味依旧让人难以抗拒。除了常见的红烧排骨和炖排骨，今天我要分享一种别样的吃法——蒸排骨。
蒸排骨不仅清淡鲜嫩，而且不油腻，吃起来口感极佳。更重要的是，它的做法超级简单，非常适合忙碌的您尝试。
所需食材包括：1根排骨、姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉以及芋头。
接下来，让我们开始制作。将排骨斩断，充分清洗干净，去除血水。然后加入各种调料，如姜末、蒜末、淀粉等，抓匀后冷藏腌制半小时以上。
在腌制排骨的可以准备喜欢的配菜。芋头、土豆、金针菇、香菇等都可以，根据个人口味随意搭配。将芋头去皮切片，再切成细条，然后码在盘底。
接下来，将腌好的排骨放在芋头条上，开水上锅，大火蒸10分钟。很多人会疑问这么短的时间能否蒸熟，但其实只需要遵循这个时间范围，尽量不要超过20分钟，以保持排骨的鲜嫩口感。
蒸好的排骨鲜嫩入味，非常好吃。而且，放在下面的芋头也充分吸收了排骨的汤汁，同样美味可口。朋友们可以试着做一下这道美味的蒸排骨。
希望您在享受美食的也能感受到烹饪的乐趣与温馨。