夏日家常杂酱面的制作与分享
随着天气渐热，简单的饮食成了我和家人的首选。孩子们特别爱吃面条，于是家常版杂酱面便成了我家的餐桌常客。这份改良后的杂酱面，有肉有菜还有芝麻酱，做法简单，深受孩子们喜爱，隔两天就要做一次。
制作这款杂酱面其实十分方便，无需复杂的炒菜过程。只需一个锅煮面，另一个锅炒些肉和菜，简单拌在一起，就能享受美味。
回想起这份杂酱面的由来，是受到以前外出游玩时吃过的一家小面馆杂酱面的启发。那家的杂酱面味道至今仍然历历在目。结合记忆中的味道和自己的想法，我改良了做法，用猪肉、青椒、红椒一起炒制家常杂酱面，香气扑鼻，令人食欲大开。
所需的食材简单易懂：面粉、纯净水、猪肉、青椒、红椒、洋葱等。接下来，让我分享一下详细的制作步骤。
制作面条。将面粉放入面条机，加入纯净水，选择自动模式和筋道面程序，剩下的就交给机器代劳了。很快，细面条就被挤出来了，盘在一起备用。
接着，处理猪肉。将猪肉去皮切成小块，放入绞肉机中，只需10秒钟，肉块就变成了肉馅。然后，将洋葱、青椒、红椒切成小丁。
炒制肉酱是关键的步骤。炒锅上火烧热，放上食用油，先炒洋葱，再添入肉馅，翻炒至变色。然后加入甜面酱和蚝油，翻炒均匀，加一碗开水，小火慢炖，让肉馅充分入味。
倒入青椒丁和红椒丁翻炒均。这时，可以取一个大碗，放上芝麻酱、生抽酱油、炸花生米、熟白芝麻等调料。汤锅烧开水后，将面条煮熟，直接放入碗中，加入面条汤和肉酱，一碗美味的家常杂酱面就完成了。
这份杂酱面的特色在于面条上的浇头是用甜面酱和蚝油入味的肉酱，而面条则是拌有芝麻酱的，口感丰富。我和孩子们一人一碗面，再配上快手凉拌菜，一顿简单的美味就解决了。
这次做的面条比较多，吃不完的部分可以冷冻起来，下次做杂酱面时直接煮就可以了。喜欢辣的小伙伴可以加点红油辣子增添风味。如果你喜欢这个食谱，不妨动手试一试吧！同时也欢迎小伙伴们分享更多适合夏天吃的面条做法，一起交流学习。享受美食的也感受到夏日的快乐与温馨。