猪皮冻新做法，双料食材，营养翻倍！
亲爱的美食爱好者们，大家好！欢迎来到我的美食小天地。在浩瀚的美食海洋中，我们因共同的兴趣而相聚一堂。今天，我要给大家带来一道特别的美食——猪皮冻。
猪皮，在咱们的家乡话里，我们称之为肉皮。这可不是一般的食材，它的蛋白质含量高得惊人，是猪肉的2.5倍；糖水化合物的含量也是猪肉的4倍。更为重要的是，它的脂肪含量仅有猪肉的一半。经常食用，对延缓衰老、滋润肌肤有着显著的效果，深受爱士的喜爱。
我家的猪皮，通常都是买肉时积攒下来的。每次积攒到一定量，我就会动手制作猪皮冻。家人们都非常喜欢，我也乐在其中。这做法还得益于我妈妈的传授。每次制作，我总喜欢加入一些花生或是黄豆，不仅美味，还更加营养。
今天，我要分享的猪皮冻制作方法中，除了传统的黄豆，我还添加了另一种食材。大家猜猜是什么？来，一起看看吧！
美食材料清单：
- 猪皮、黄豆、银耳
- 葱、姜、大料、花椒皮
- 酱油、盐、料酒
制作步骤：
- 将解冻后的猪皮清洗干净，放入凉水中，加入葱、姜、料酒，焯水后撇去浮沫。
- 稍凉后再次清洗，去掉残留的猪毛和肥油，切成丝状。
- 将切好的猪皮丝放入盆中，加入食用碱和热水搓洗，再用凉水冲洗2~3遍。
- 提前泡好的银耳和黄豆控干水分。将猪皮丝、黄豆和银耳碎放入锅中，加入两倍于食材的水量。
- 加入酱油、盐、八角、葱姜等调料后，放入电压力锅开始烹饪。
- 烹饪完成后，挑出调料残渣。待其自然冷却后放入冰箱。经过一夜的冷藏后即可切片装盘。
- 可以搭配自己喜欢的蘸料食用，或者简单倒些醋也是美味无穷。
爱美的朋友们一定不能错过这道菜哦！满满的胶原蛋白等你来补！看到这里，大家应该知道我在猪皮冻里都加了什么吧？对了，就是黄豆和银耳。喜欢的话就试试吧！
我是博味入疆，感谢您的阅读和支持。让我们一同探索更多美食的奥秘吧！