近日，陕西师范大学的女博士孙灵霞所撰写的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》引起了广泛关注。不少网友在原本应专注于学术的论文中，竟嗅到了饭菜的香气。
大家普遍认为，用详尽的八万字来研究一种菜品，并成功通过答辩，似乎有些“离谱”。卤鸡肉的香气却吸引了众多食客的心，陈晓卿导演也在社交平台上被提及。
网友@三体针眼画师戏谑地提到：“她的专业名为‘动物资源开发与利用’，直白地说就是研究如何烹制美味佳肴。”也有一部分网友认为这种研究方式非常“接地气”，对日常生活有着实实在在的帮助。
尽管被赞誉为“美食界的学术巅峰之作”，但这篇论文并非仅仅关注一道菜或厨艺指导。实际上，根据@于赓哲教授的解释，其真实的研究方向更偏向于化学和生物学的交叉领域。
孙灵霞的导师解释道，这篇论文的写作过程中进行了大量的实验，并积累了丰富的数据。孙灵霞计划通过深入研究，使工业化生产的风味尽可能接近传统味道，以实现大规模生产。
华西都市报指出，若细究孙灵霞所研究的“小问题”，便不难发现其研究的价值。这无疑是对那些对学术研究抱有偏见的人的一种反驳。
三峡认为，孙灵霞的可敬之处在于她对待学术研究的敬畏之心，不论研究对象是导弹还是茶叶蛋。
那么，是谁最初将女博士的研究成果当作笑柄呢？
北京晨报分析认为，该论文的方向并不特别奇怪，其受到关注的原因之一是公众科学素养的整体提升不够，之二则是当前学术界的乱象给公众留下了误解。
研究主题无需追求“高大上”
最初的科学技术就是从解决生活中的小问题开始的，而科技的最终目的也是服务于人类的生活。媒体普遍认为，像这样的接地气的研究是我们所需要的。
河南商报提到，正如那句网络流行语所说，“无聊也是生产力”。长久以来，我们对“高大上”题材研究的偏好导致硕士论文和博士论文显得浮躁，似乎小选题、小角度的研究不值得深入探索。以严肃的治学态度而言，从未有小或低级课题之说。
孙灵霞的研究虽是小切口，但却具有实际意义，并有转化为生产力的可能。
新京报的评论认为，如果以往有些科研工作被外界误解和批评是因为“没有实用价值”，那么孙灵霞的研究则完全不同。她的研究相当实用，与工厂仅有几公里之隔。
钱江指出，卤鸡肉背后隐藏着丰富的科学道理。将流传千年的秘方古法从经验转化为科学，是这项看似不寻常的研究对传统文化做出的最大贡献。
京华表示，式“味觉密码”也需要“破译”。孙博士的基础性研究不应被嘲笑，某些人的“少见多怪”恰恰反映了相关研究的稀缺与不足。
三峡从另一角度分析中餐的多样性。厨师做菜的方法因地域和厨师的不同而有所差异，而快餐如麦当劳则全球统一。这反映了中餐的丰富性与西餐的标准化。
当我们谈论科技领域的奖时，我们是否真正理解并认可“搞笑奖”的价值？其评委中不乏奖得主，甚至有的搞笑诺奖得主后来获得了真正的奖。新文化报倡议，对于像“八角对卤鸡肉影响”这样的科研论文，我们需要保持好奇心和耐心。