看看这鲜红诱人的大草莓，咬一口，果汁四溢，甜得直透心脾！身为一个从小在草莓大棚里长大的农村孩子，这两天被城里的表妹给逗乐了。她居然用面粉搓草莓，说是从抖音上学来的去农残妙招。哈哈，这可真让我笑掉大牙。我赶紧拉来了我们村里种了三十年草莓的王大爷，让他给大家科普一下正确的洗草莓方法！
说到我们村的草莓，那可真是名不虚传的金贵货。去年冬天的寒潮来势汹汹，村里的大棚差点被积雪压垮，村民们半夜两点就起来铲雪抢救草莓，那场面简直比打仗还紧张。为什么大家这么拼命？因为这冬天的大棚草莓能卖到四五十块钱一斤，价值堪比夏天的露天草莓三倍呢！
记得去年除夕前夜，城里的水果贩子开着卡车堵在我们村口抢购草莓，现金一摞摞地往桌上拍。王大爷在田埂上抽着旱烟，看着工人们摘草莓，他说：“这红彤彤的草莓，都是孩子们学费和老伙计们医费的希望。”没错，靠着草莓的收入，我们村去年就盖起了六栋二层小楼。
最近在朋友圈看到有人分享洗草莓的视频，各种方法五花八门，评论区都吵翻天了。我和王大爷聊起这事，他一听就摇头：“这些人真是瞎折腾！”有的人用盐水泡草莓，以为能让虫子自己跑出来。其实草莓皮薄肉嫩，盐水一渗，甜味都被腌走了。二婶家的孙子非要吃盐水草莓，结果一咬满嘴咸涩，整盆草莓都喂猪了。
更离谱的是面粉派，白乎乎的面粉裹在草莓上，沟里缝里都没冲干净。表妹这么洗过，她家猫偷吃两个草莓，第二天拉出的粑粑都带面疙瘩。最关键的是，面粉根本粘不住农残，纯粹是浪费粮食。还有人用果蔬清洗剂洗草莓。王大爷直摆手：“那些化学东西哪能比清水靠谱？农科站检测过，用清洗剂的草莓反而不达标。”
那天王大爷教我洗草莓时，特意从冷库里拿了新鲜的“章姬”草莓。他戴着老花镜，动作慢得跟电影里的慢镜头似的：“看好了，洗草莓要细心。”接一盆冷水，必须是冷水！温水会让草莓毛孔吸脏水。放草莓进去，像给新生儿洗澡那样轻轻晃悠。这时能看到水面浮起小黑点，都是尘螨虫卵。
重点来了：用食指和拇指捏住草莓蒂，顺时针转三圈再逆时针转三圈。这是王大爷从日本人那里学到的招式，能把底部褶皱里的脏东西转出来。转完再冲底部，冲下来好多细沙粒。最后一步最关键：晾草莓要用带网眼的竹簸箕！去年我用塑料筐晾草莓，底下积水把挨着筐的草莓都泡烂了。王大爷家的竹簸箕是三十年前编的，通风又透气，草莓晾干后表皮的白霜都在，像刚摘下来一样。
你们知道放冰箱前要为草莓垫厨房纸吗？上个月我买了促销的草莓直接塞冰箱，第二天全长了白毛。王大爷教我在保鲜盒里铺两层厨房纸，草莓尖朝上摆好，能吸潮气，放五天都水灵灵的。挑草莓时别只看大小，要看萼片！那天超市的大姐专拣大的。王大爷告诉我：“萼片翘起来的可能熟过头了。”我试了就知道萼片果肉的才是熟透的好草莓！另外告诉你们个绝招：冷冻后的草莓比冰淇淋还好吃！把洗好的草莓擦干水分装进密封袋冷冻后拿出来撒点奶粉晃匀。咬开外层是奶香脆壳里面沙沙的草莓冰沙超好吃！昨天看到王大爷在大棚边啃冷馒头边享受自己种的草莓真是让人感动想起他经常说的那句话：“草莓啊得用真心换真心！”没错从种到洗再到吃每一个环节都得用心对待！