迎接团圆大年！年味地图探秘大江南北的独特年味风情
在北方，肉和面食是过年必备的硬通货。京派年味中，烤鸭和酱牛肉等菜品不可或缺，传统的京八件、咯吱盒等特色小吃深受喜爱。山东、河南、山西等地的面食年味也非常独特，除了饺子外，还有各式各样的花馍馍，蕴丰富的吉祥寓意。
在寒冷的东北地区，炖菜是年味的一大特色。酸菜在年饭桌上的地位非常重要，搭配新鲜猪肉和血肠，就构成了热气腾腾的杀猪菜。小鸡炖蘑菇和铁锅炖大鹅也是东北年饭桌上的保留节目，四溢，充满了东北味。
牛羊肉在西北地区以及内蒙古、西藏的地位无可替代。西北地区的年味中，糟肉、暖锅、红焖羊羔肉等都是重要的年饭菜品。内蒙古地区的年味注重保持食材的原味，简单的烹饪方法就能让牛羊肉鲜美可口。而在西藏地区，过藏历新年是最隆重的传统佳节，必备美食包括风干牛羊肉、酥油茶和青稞酒等。
南方的年味则更加丰富多彩，包括口味清淡的淮扬派、重辣派以及注重鲜味的闽粤派等。四川和贵州地区的年味以辣为主，剁椒鱼头和钵钵鸡等重辣菜品是年饭桌上的必备佳肴。南方的腊味也是年货的重头戏，香肠和腊肉是每家每户的必备品。淮扬派的年味则以盐水鸭和狮子头等传统名菜为主，口感清鲜平和。华南地区的年味则包括广东的盆菜、烧鹅等，以及海南岛的香煎马鲛鱼等具有热带风情的特色美食。
人过年，美食是重头戏。在品尝美味佳肴的也要注意饮食合理搭配和用餐卫生。天气网祝愿大家新的一年多吃不胖，积极向上！策划/杜冰冰 设计/张莉。（来源：天气网）