专访广州中医大学第一附属医院治未病科博士金燕谈无花果的健康益处
无花果在日常饮食中虽鲜少被提及，但其作为地中海饮食中的经典水果，已有数千年的历史。最近，伊利诺伊理工学院食品安全与健康研究所营养研究中心的学者对全球相关文献进行了综合分析，总结了无花果的多种健康益处，其研究成果发表在瑞士《营养素》杂志上。
对于体重管理，研究发现，经常吃无花果干的人与不吃的人相比，体重指数更低，腰围更小。一项研究显示，每天吃120克新鲜无花果代替其他零食如甜品和饮料，有助于控制体重。金燕博士表示，中医认为无花果具有清热生津、健脾开胃的功效，有助于调节身体内部环境。
无花果富含膳食纤维和果胶，对于消化系统健康具有促进作用。一项针对肠易激综合征患者的随机对照研究发现，摄入无花果干能显著改善便秘等症状。金燕博士提到，在一些民间偏方中，无花果的叶也可以煎水内服或熏洗患处，可能有助于缓解痔疮和肿痛等症状。
对于心血管健康，一项研究显示，每天吃一定量混合果干（包含无花果干）的人，其高密度脂蛋白水平有所升高。动物实验也显示，无花果提取物有助于降低高密度脂蛋白和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险。尽管这些结果需要进一步的试验来证实，但金燕博士指出，无花果中含有的生物活性成分如黄酮类化合物等具有强大的抗氧化作用，有助于减少身体的氧化应激反应和炎症。
在控制血糖方面，无花果也被古代用于治疗糖尿病。近年来多项研究显示，无花果的活性物质提取物具有降血糖作用。由于无花果含糖量较高，糖尿病患者如何食用需咨询医师或营养科专家。金燕博士提醒，脾胃虚弱者和女性不宜多吃无花果。
那么如何吃无花果呢？研究者认为，新鲜的、榨汁的或制成果干的无花果都有相似功效。金燕博士建议，可以直接食用新鲜无花果，其皮富含花青素，建议一起食用。如果不习惯吃皮，只吃肉也无妨。每日摄入适量的新鲜无花果果肉为宜。金燕博士还介绍了无花果的其他用法，如泡茶、炖汤、煮粥等，可健胃消食、利水通便。
无花果作为一种营养丰富、历史悠久的食材，具有多种健康益处。但在食用过程中仍需注意适量和个质差异，避免不必要的健康问题。▲。