随着2024年APEC会议的举办地落在秘鲁，秘鲁的诸多风土人情引起了广泛关注。蔚斋不禁回想起秘鲁的特产——玛卡。
源自秘鲁的玛卡，英文名称Maca，被誉为“印加萝卜”。这并不是开玩笑，也不是贬低，而是因为它的学名就叫印加萝卜（拉丁学名Lepidium meyenii），属于十字花科独行菜属的植物。它与萝卜、白菜同属于一个科的物种。
玛卡的根茎部分引人注意，初识之时，它让蔚斋想起了家里的苤蓝。不过苤蓝跟甘蓝是近亲，都是野甘蓝的变种，而玛卡则与萝卜的关系较远。虽然它们都是十字花科的植物，但玛卡、苤蓝、萝卜之间的关系更像是堂兄弟。值得一提的是，芸薹属和柑橘属是两个复杂的属，有机会我们再来详细介绍。
玛卡源自神秘的南美洲高山地区，属于印加文明的一部分。在人的眼里，来自异国他乡的东西总是好的。基于这种心理，玛卡，尤其是黑玛卡，曾风靡大江南北。蔚斋也曾参与其中，将玛卡作为礼物赠送给亲朋好友。
经过一段时间的喧嚣后，有些人认为玛卡不过是营养更丰富的“萝卜”。这种观点自有其道理，从科学的角度来看，玛卡的营养价值确实可能更高。对于资深理工人士来说，这些所谓的“功效”可能并不值得过分推崇。
蔚斋认为，对于普罗大众来说，追求美好生活是本能，在财力允许的情况下，尝试各种食品也无可厚非。我们不必过分神话玛卡，可以将其看作是一种营养更丰富的食品，或者是一种饮食的调剂。玛卡的传播也增进了与秘鲁等原产国之间的交流与联系，为我国云南等一些引种玛卡的地区解决了不少就业问题，这是一件的好事。
除此之外，蔚斋找到了一张2004年秘鲁发行的用植物邮票，其中就有一枚是玛卡的图案。印加萝卜的小百科中详细描述了它的形态特征、生长环境、经济价值等。原产于海拔较高的南美安第斯山区的印加萝卜，作为一种食用植物已经有数千年的历史。、日本、西班牙等已经引种了玛卡，而在我国云南、新疆、西藏等地也已经开始栽培。印加萝卜喜欢冷凉湿润的气候环境，适应性较强，生长周期短。各种颜色的玛卡都有各自的特点和用途。
以上就是关于玛卡的介绍，希望能让大家对玛卡有更深入的了解。