吃炒熟南瓜子的好处和坏处

南瓜籽:小身材大营养,零食中的健康之选

很多人闲暇之余,都喜欢拿出一把南瓜籽慢慢嗑,这不仅是一种享受,更是一种健康的零食选择。南瓜籽的身影在人们的零食盘中频繁出现,不仅因为它的口感香脆、味道绝佳,更因为它的营养价值极高。

作为坚果中的“营养强将”,南瓜籽虽小,但营养价值却不容忽视。南瓜籽是南瓜的成熟种子,又名白瓜籽、金瓜籽。无论是生吃、炒食还是烤制,都令人回味无穷。

南瓜籽的营养价值在坚果中名列前茅。它的蛋白质含量在坚果中位列第一,炒南瓜籽的蛋白质含量高达36%,是常见坚果中的佼佼者。南瓜籽的锌含量也很高,特别是炒制的南瓜籽,锌含量丰富,对维持免疫系统的正常功能和食欲皮肤健康有着重要作用,对男性健康也大有裨益。

除此之外,南瓜籽还富含钾和镁,含量丰富且低钠,对于想要控制血压的人群来说是非常友好的选择。南瓜籽还含有多种对有益的成分,如植物甾醇、多酚、多糖等,常吃有助于改善心血管健康。

那么,如何享用南瓜籽呢?《居民膳食指南》建议,每周吃50~70克坚果,平均下来每天约10克。这10克的南瓜籽就能为我们补充丰富的蛋白质、锌、钾、镁等营养。不喜欢直接吃的人,也可以用南瓜籽仁做粥、打成粉和面粉做馒头、和黄豆一起打豆浆,增添食物的风味。

近年来风很大的南瓜籽油也备受关注。虽然南瓜籽油含有多种有益成分,但其神奇功效存在夸大成分,其健康作用需科学看待。南瓜籽油在市面上的品种较少,味道并非所有人都能接受。在营养上,虽然它含有较高的亚油酸和维生素E,但价格较一般食用油贵,性价比相对较低。

南瓜籽作为健康的零食选择,不仅美味可口,更是营养价值丰富。适量食用,可以为我们提供丰富的营养和能量。无论是直接食用还是做成其他美食,都是不错的选择。