周延龙自去年年末执掌全聚德集团（股票代码：SZ002186）总经理一职以来，面对突如其来的新冠挑战，仅仅四十天便遭遇了一系列经营困难。对此，他感慨道：“鼠年期间未能亲眼见证全聚德门店全面繁荣，让我深感愧疚于广大关注全聚德的人士。”拥有深厚历史底蕴的全聚德品牌在这场中同样遭受了巨大冲击。，全聚德集团于今年七月二十四日果断决定全面取消所有门店的服务费，同时大幅度降低菜品价格。据《华夏》了解，之前门店按菜品价格的百分之十至十五收取的服务费从此免除，菜品价格普遍下调了约百分之十。这项举措不仅展示了全聚德对于消费需求的关注与决心调整的战略转型思维。此项转型具体内容包括延伸食品产业领域等更大策略改变。周延龙还强调了重视食品板块的重要性，致力于改变过去过于注重仪式感的就餐环境，吸引年轻消费和周边居民的心。